Nutrition Information

Rabbit meat – one of nature’s most wholesome meats — is high in protein, iron and calcium, yet low in calories, cholesterol and sodium.

Nutritional comparisons:

Edible Protein uncooked% Protein% FatCalories per lb
Rabbit     20.8     10.2     795
Chicken     20.0     11.0     810
Veal     19.1     12.0     840
Turkey     20.1     20.0     1,190
Lamb     15.7     27.7     1,420
Beef     16.3     28.0     1,440
Pork     11.9     45.0     2,050

*From USDA Circular #549